Бизнес на разведении коз молочного направления

Козы могут давать не только молоко, а также мясо и шерсть. Исходя из направления выбирают породу овец (мясных, пуховых, шерстяных или молочных).

Содержание:

• Особенности бизнеса на разведении коз
• Бизнес план козьей мини фермы
• Анализ спроса на продукцию и предложения конкурентов
• Заключение предварительных соглашений на поставки готовой продукции
• Требования к помещению для мини фермы
• Покупка оборудования для молока и козьего сыра
• Покупка родительского стада
• Персонал
• Сколько нужно вложить на старте
• Рентабельность бизнеса на козах
• Риски бизнеса на разведении коз

Но часто значительную часть выручки приносит именно продажа молочной продукции, и вот почему:

• мясо коз не слишком востребовано у покупателей, поскольку оно достаточно жесткое и обладает специфическим запахом. Далеко не каждая хозяйка умеет готовить его правильно;
• чтобы заниматься козьей шерстью, нужно приложить много усилий, к тому же это требует времени.

В то же время козье молоко считается максимально полезным продуктом по сравнению с коровьим, благодаря своей гипоаллергенности и хорошей усвояемости. Молоко коз содержит огромное количество полезных веществ и витаминов группы А, В, С, D, E, H, PP, а также B12. Оно благотворно влияет на сосудистую и нервную систему человека, на костную ткань, отлично подходит детям начиная с младенческого возраста, помогает избавиться от авитаминоза, а также полезно при лечении от мигрени, колитов, остеопороза, экземы.

Поэтому многие фермеры выбирают именно молочное направление. В статье разберем все аспекты разведения коз на молоко.

Особенности бизнеса на разведении коз

Козы довольно привередливы к условиям содержания. Им нужно чистое помещение без сквозняков, с качественным освещением, требуемая температура — не менее 8°C. Обязательно регулярно выгуливать животных, но учтите, что козы могут убежать, поэтому пастбище должно быть огорожено.

Качество молока зависит от кормов. Нужно покупать сбалансированный комбикорм, а также грубые и концентрированные корма. На зиму нужно запасти сено и свежие зеленые корма. Также козам нужна теплая чистая вода дважды в день.

Случку животных обычно проводят осенью, чтобы на следующий год молодняк можно было выводить на выпас. На каждые 20-25 коз нужен 1 козел, не приходящийся им родственником.

Бизнес план козьей мини фермы

Перед запуском фермы нужно прописать бизнес-план, сделать подробные финансовые расчеты, продумать варианты реализации продукции. Рассмотрим базовые пункты этого плана.

4bd4b9b2-a157-474d-84da-24b875b047f1

Анализ спроса на продукцию и предложения конкурентов

В последние 10 лет на российском рынке снижалось потребление молока и молочной продукции, но со временем эта ситуация стала меняться. В основном эту продукцию производят небольшие индивидуальные фермерские хозяйства, а общее поголовье в стране оценивается в 1,5-2 млн. коз.

В то же время благодаря популярности ЗОЖ и интереса к правильному питанию многие потребители заинтересованы именно в козьем молоке, поскольку знают о его полезных свойствах. Запрет импорта из Европы, невысокая конкуренция и растущий спрос играют на руку предпринимателям, которые хотят запустить бизнес на козьем молоке.

Заключение предварительных соглашений на поставки готовой продукции

Несмотря на рост интереса к козьему молоку, оно пока значительно уступает по популярности коровьему. Не все потенциальные покупатели привыкли к этому продукту и знают о его полезных свойствах. У некоторых есть предубеждение, что козье молоко слишком жирное или плохо пахнет.

К тому же важно грамотно установить цену на продукт. Молоко коз всегда стоит дороже коровьего, но если разница будет слишком значительной, это может отпугнуть многих покупателей.

Заранее продумайте каналы сбыта. Есть два варианта — продавать молоко самостоятельно или через посредников. Первый вариант подойдет, если у вас небольшое поголовье, и вы уверены, что сможете сами сбыть всю продукцию по розничным ценам — например, через “бочку на колесах”. Второй вариант менее выгоден, поскольку продавать оптовикам или поставлять молоко в магазины придется по более низким ценам. Но для крупных фермеров, которые не планируют запускать магазин для реализации своей продукции, это единственный вариант.

В таком случае нужно заранее продумать каналы сбыта и заключить договоры. Скорее всего, вашими покупателями станут продуктовые магазины и фермерские лавки. Учтите, что поиск потенциальных клиентов и заключение договоров займет время, поэтому важно начать этот процесс заблаговременно. Не тяните с поиском потенциальных клиентов в своем регионе, рассылайте коммерческие предложения всем, кто может быть заинтересован в вашем продукте.

Требования к помещению для мини фермы

Если речь идет о мини ферме примерно в 50 голов, нужно не менее 0,5 гектаров земли. Для облегчения логистики желательно, чтобы недалеко была дорога. Участок должен подходить для животноводческих целей. Вам понадобится построить целый комплекс сооружений для содержания поголовья и всех производственных процессов на ферме.

В первую очередь, вам нужен козлятник и пастбище для выгула животных, но также понадобятся хозяйственные, производственные и складские помещения:

1. Козлятник – помещение с хорошей вентиляцией и отоплением. Рассчитывайте площадь исходя из нормы 2 кв. м на 1 животное. Учтите, что самцы коз и новорожденные должны содержаться отдельно.
2. Доильный зал. Иногда дойку производят прямо в козлятнике, но чаще выделяют под это отдельное помещение.
3. Производственные комнаты — там должно быть установлено оборудование для охлаждения, фильтрации, пастеризации и упаковки молока. Отдельно устанавливается холодильное оборудование.
4. Склад для хранения сена, кормов и т.д.
5. Помещения для персонала.

Покупка оборудования для молока и козьего сыра

Оборудование — основная статья расходов для разведения коз.

Вот примерный перечень:

• доильный аппарат;
• танк-охладитель молока;
• автомат фасовки;
• ванна длительной пастеризации;
• генератор ледяной воды

Общая стоимость оборудования может превышать 1 млн рублей.

В техническом помещении должен быть инвентарь — фильтры, насосы, фильтры и т.д. Можно купить готовый хозяйственный комплекс — модульный молочный завод.

Учтите, что если вы планируете заниматься не только молоком, но и молочными продуктами (козьим сыром, творогом и т.п.), потребуется дополнительное оборудование.

Покупка родительского стада

Есть несколько пород коз молочного направления (Чешские, Альпийские, Русские, Нубийские, Горьковские и т.д). У каждой из них есть свои особенности. Например, одни виды коз не переносят перепады температур, а другие требуют содержания только в закрытых помещениях.

Внимательно ознакомьтесь со стандартами содержания и характеристиками породы, прежде чем принимать окончательное решение. Выбирайте местные подвиды, которые адаптированы к климатическим условиям в вашем регионе и к кормам на ваших пастбищах (чтобы избежать дисбактериоза и других проблем ЖКТ).

Покупайте коз у проверенных заводчиков. Перед покупкой обязательно проверить все документы, лично осмотреть животных и показать их ветеринару.

Обратите внимание на анатомические особенности животного:

• цвет и размер вымени. Идеальное вымя — упругое, объемное, грушевидное. Оно не должно быть разделено бороздой на две половины;
• форму тела. Обычно коз молочного направления отличает треугольная форма тела;
• количество и состояние сосков;
• на спину козы — позвоночник должен быть ровным, обе части корпуса — на одном уровне.;
• объемы таза и грудной клетки. Идеальное — если грудная клетка узкая, а таз широкий;
• зубы (если надо определить возраст). В возрасте от полутора лет у козы должны быть все 32 зуба. Животное 6 лет уже считается старым;
• длину шерстяного покрова — удобнее иметь дело с короткошерстными животными.

Персонал

Если говорить о небольшой ферме в 50 голов, вам не понадобится много сотрудников — достаточно 4-5 человек. Их задача — регулярный уход и кормление, поддержание чистоты, обслуживание техники, дойка, дальнейшая подготовка молока к продаже. Размер зарплат в сельской местности редко превышает 20 000 рублей на человека.

Оборудование не сложное для управление, поэтому научиться сможет любой желающий.

Сколько нужно вложить на старте

Вот примерный расчет для фермы на 50 голов:

• постройка и обустройство фермы — 400 000 рублей;
• оборудование — 800 000 рублей;
• покупка стада — 1 500 000 рублей;
• фонд оплаты труда — 100 000 рублей;
• первая закупка корма — 100 000 рублей;
• оборотные средства — 400 000 рублей.

Всего — 3 300 000 рублей.

Рентабельность бизнеса на козах

Приблизительный расчет рентабельности бизнеса на козах:

1. Стартовые затраты — 3,3 млн рублей.
2. При среднем надое 7 литров молока с 1 козы получим 10,5 тонн молока в месяц.
3. При отпускной цене 100 руб за 1 литр получается выручка 10,5 млн рублей
4. Себестоимость молока обычно не более 40 рублей за 1 литр, оставшиеся 60 рублей — чистый доход, что дает доходность более 600 000 рублей в месяц.

Если снизить отпускную цену до 80 руб., все равно можно рассчитывать на доход порядка 400 000 рублей в месяц. В таком случае проект окупится за 9 месяцев.

Срок окупаемости увеличится до 1,5-2 лет, если вам удастся реализовать только половину полученного молока. Поэтому так важно заранее продумать каналы сбыта.

Риски бизнеса на разведении коз

Основные факторы риска:

• снижение платежеспособности покупателей и падение спроса на продукцию, которая относится к премиум-сегменту;
• конкуренция от крупных агрохолдингов;
• риск болезней и падежа скота;
• увеличение издержек на электричество, а также на топливо для техники.

Бизнес на производстве и продаже козьего молока – перспективная идея. Сегодня на российском рынке есть возможности закрепиться в этом сегменте благодаря низкой конкуренции и постепенному росту спроса. У этой отрасли огромный потенциал, тем более что продавать можно не только молоко, но также сыр, творог и другие молочные продукты.