Разведение улиток как бизнес

Разведение улиток относится к новым видам предпринимательской деятельности для нашей страны. Несмотря на то, что в русской кухне моллюсков не используют, рестораны европейской кухни охотно покупают улиток для своих посетителей. Важно, что конкуренция в отрасли практически отсутствует, так как спрос на моллюсков покрывается местным производством не более чем на 70%.

Содержание:

• Актуальность бизнеса на разведении виноградных улитках
• Нюансы бизнеса на улитках
• Как организовать домашнюю мини ферму по разведению улиток
• Анализ рынка и конкуренции
• Поиск каналов сбыта
• Оформление документов и разрешений
• Какое потребуется оборудование
• Закупка родительских особей
• Сколько нужно вложить на старте 
• Сколько можно заработать
• Возможные проблемы и риски бизнеса

Другой аспект этого направления: бизнес на улитках не предполагает тяжелой физической работы. Уход и контроль за особями нужен постоянный, но это значительно легче, чем ухаживать, например, за крупным рогатым скотом. Даже пенсионерам вполне по силам разводить улиток на продажу на своем участке. Разберем все аспекты этого бизнеса. 

Актуальность бизнеса на разведении виноградных улитках

Начинать бизнес в нише, где есть неудовлетворенный спрос — отличная идея для любого предпринимателя. Другое дело, что подобных направлений не так много. 

Актуальность разведения моллюсков основывается на следующих аспектах:

1. Наличие неудовлетворенного спроса. Пока в этой отрасли большую роль играет импорт из европейских стран.
2. Низкие затраты на содержание — на одного моллюска в месяц около 5 р., при рекомендованных 1000 улиток для разведения затраты составят 5000 р. в месяц.
3. Высокая цена за килограмм моллюсков — от 3 долларов (первые партии часто продаются дешевле). Цена за килограмм моллюсков в Европе доходит до 5 долларов.Икра моллюсков стоит не меньше 110 долларов за 50 грамм (чуть дешевле, чем осетровая).

Нюансы бизнеса на улитках

Разведение моллюсков можно начинать даже с террариума, если недостаточно средств для старта бизнеса. Самыми популярными для разведения считаются ахатины и виноградные улитки. Ахатины более крупные, откладывают больше яиц, но более требовательны к содержанию. Виноградные улитки немного уступают в размерах, но легче переносят российский климат.

Дело в том, что при температуре в 10 градусов Цельсия виноградные улитки впадают в анабиоз, тогда как ахатины просто гибнут. Ахатины вполне способны размножаться в аквариуме, а для виноградных улиток требуется размещение на открытом воздухе.

Начинающему предпринимателю потребуется начать с изучения ухода за улитками, поэтому не рекомендуется начинать с крупных размеров фермы. Моллюски очень требовательны к климатическим условиям: оптимальная температура 22-25 градусов Цельсия, влажность 80-90%. Резких колебаний показателей не любят все виды моллюсков. Если внешние условия чем-то не подходят для улиток, то размножаться они не будут.

Как организовать домашнюю мини ферму по разведению улиток

Организация мини-фермы начинается с выбора вида моллюсков для разведения. Это продиктует условия содержания. 

Основные варианты для размещения моллюсков — террариум, закрытая теплица, отдельное помещение. Выбор варианта зависит не только от финансовых возможностей предпринимателя, но и от таких факторов, как:

• вид улитки,
• температурные условия в регионе размещения и возможность поддержания оптимальных условий,
• планируемое к закупке количество особей.

При размещении в теплице учитывается, что улитки — это корм для некоторых видов жуков, птиц и кротов. Поэтому окошки вентиляции снабжаются решетками, а основание теплицы часто ставят на бетонное основание.

Любой вариант размещения моллюсков требует пристального внимания к системе поддержания влажности. Для теплицы рекомендуется капельная система: искусственное создание дождя с небольшими каплями. Уборка за моллюсками требуется 1 раз в 2 дня, не реже. Слизь улиток — это прекрасная среда для размножения бактерий, поэтому пренебрегать гигиеной не стоит.

Моллюски ведут ночной образ жизни, днем предпочитают тень и небольшое укрытие: это учитывается при организации среды обитания. Также необходимы мини-бассейны. Одновременно они станут поильниками для улиток. Высота воды около 1-2 см., иначе улитка может утонуть.

Содержание на естественном корме требует больше площади:

• на одном квадратном метре с высотой растительности от 10 см. выращивается до 40 улиток при естественном питании,
• на аналогичном пространстве искусственное питание позволяет выращивать до 200 особей.

Для еды моллюскам подойдет большинство растений, даже просто сорняки на дачном участке, комбикорма, мел, сухое молоко. Также улитки очень любят листья и плоды дикого винограда. 

Покупку моллюсков желательно делать в начале или середине марта. В это время улитки выходят из анабиоза, а в конце марта — начале апреля начинается размножение. Несмотря на то, что улитки гермафродиты, их высаживают в аквариумы парами. После кладки икры взрослая улитки помещается к остальных особям. Молодые особи также убирают из кюветов с икрой, так как могут просто съесть икринки. Но содержится молодняк отдельно от взрослых. 

При разведении учитываем тот факт, что после размножения погибает до 30% особей, откладывающих икру. Но, даже с учетом потерь выгоднее разводить молодняк самостоятельно, чем постоянно покупать у внешних поставщиков. Для примера, виноградная улитка откладывает до 60 яиц, а ахатины — до 300. Поэтому даже потеря третьи улиток будет компенсирована молодыми особями. 

Анализ рынка и конкуренции

Ключевая фигура в любом бизнесе — клиент. Без него нет продаж, а значит нет прибыли.

Потенциальные клиенты для бизнеса на улитках:

1. Рестораны. Прежде всего, французской кухни. Но моллюски актуальны для многих европейских стран: Греция, Испания и прочее.
2. Фармацевтические компании. Слизь и компоненты улиток используются в ряде лекарств.
3. Косметология. Применение слизи и компонентов в средствах по уходу за кожей, массаж улитками.
4. Частные лица. В качестве домашних питомцев и для разведения мини-ферм.

Предприниматель определяется с нишей, потенциальными клиентами и способами продвижения. Рекомендуется не ограничиваться российскими клиентами, бизнес с зарубежными партнерами более выгоден из-за высокого спроса и цен.

Конкуренция в отрасли незначительная, но игнорировать ее не стоит. При открытии фермы учтите уже существующих конкурентов и возможность появления новых. Оценка конкурентов, их цен и стратегий позволит создать базис для собственного бизнеса. 

Поиск каналов сбыта

После определения направлений работы и основных клиентов, бизнесмен определяет каналы взаимодействия с покупателем. Основные направления использования улиток — еда, лекарства и средства косметологии. 

Приветствуется метод «горячих продаж» и постоянный поиск контактов с потенциальными клиентами.

Также применяются такие методы:

• участие в выставках и форумах,
• контекстная реклама,
• участие в тематических справочниках и форумах,
• ведение социальных сетей.

Для продвижения продукции рекомендуется создать сайт. Это особенно актуально при работе с зарубежными партнерами.

Оформление документов и разрешений

Для начала деятельности потребуется регистрация в качестве ООО (общества с ограниченной ответственностью) или ИП (индивидуального предпринимателя). Возможно применение формата деятельности ЛПХ (личное приусадебное хозяйство), но это осложнит работу с юридическими лицами. Учитывая, что 90% потенциальных клиентов — юридические лица, то выбор формы ЛПХ будет неудачной идеей. 

Оптимальным вариантом считается регистрация ИП. Для этого потребуется подать заявление через портал Госуслуги, сайт налоговой или посетив МФЦ.

При регистрации укажите код ОКВЭД 01.49 — разведение прочих животных. 

После этого желательно подать заявление о переходе на упрощенную систему налогообложения. Также необходимо открыть расчетный счет, зарегистрировать ИП в фонде социального страхования и пенсионном фонде. 

Какое потребуется оборудование

Для работы мини ферма создается среда обитания моллюсков: террариум, отдельное помещение, теплица.

На следующем этапе происходит установка климатического оборудования по направлениям:

• вентиляция,
• увлажнение,
• поддержание тепла,
• освещение (приглушенное).

Для контроля показателей устанавливается термометр и гигрометр.

Если оборудуется теплица, то предусматривается защита от жуков, птиц и кротов (мелкоячеистые решетки и бетонное основание). Предусматриваются проходы, для удобства работы. 

Для яиц предусматриваются отдельные кюветы, а также вольеры для молодняка (возраст 6 недель). 

Рекомендуется оборудовать инкубатор и заранее приобрести боксы для транспортировки моллюсков, так как часто их продают живыми.

Закупка родительских особей

Первая закупка рекомендуется от 1000 особей. Для покупки ориентируются на европейских производителей, где мини-фермы моллюсков имеют широкое распространение. 

Выбор вида улитки важен для последующей работы, так как требования к содержанию разные, — следовательно, разные затраты на оборудование.

Сколько нужно вложить на старте 

Рассмотрим приблизительные затраты на примере создания теплицы для улиток на 5000 особей:

• регистрация бизнеса — 5000 р.,
• постройка теплица — 200 000 р.,
• обустройство теплицы — 150 000 руб.,
• покупка улиток (5000 особей) — 50 000 руб.,
• корм — 5000 руб.,
• маркетинг — 20 000 руб.,
• коммунальные платежи — 5000 р.,
• прочие затраты — 15 000 руб.

Таким образом, примерные затраты для начала работы — 450 000 р. 

Ежемесячные затраты на содержание 5000 особей — 25 000 рублей.

Другие постоянные расходы:

• электроэнергия — 2 000 руб.,
• маркетинг — 2 000 р.,
• прочие расходы — 1 000 р.

В среднем ежемесячные затраты составят около 30 000 рублей.

Сколько можно заработать

При покупке на старте 5000 улиток ожидается на продажу 200 кг. моллюсков (в случае четкого и последовательного соблюдения условий содержания). Стоимость одного килограмма составляет 600 руб. 

Выручка за год от продажи моллюсков = 600*200=120 000 руб. 

Дополнительная выручка от продажи икры (250 гр) = 5*10 000 = 50 000 руб. (исходя из цены 50 гр. икры — 10 000 р.)

Прибыль до налогообложения = 120 000 +50 000- 50 000 = 120 000 р.

При таких расходах бизнес окупится примерно за 4 года

Возможные проблемы и риски бизнеса

Самый серьезный риск в разведении улиток — не найти своего клиента. Поэтому еще на этапе планирования нужно детально проработать этот вопрос, составить подробный план действий, найти каналы продвижения.

Бизнес на улитках — довольно специфический для России, где большинство моллюсков импортируют из других стран. И хотя срок окупаемости составляет несколько лет, его отличает высокая рентабельность. При наличии каналов сбыта через 4-5 лет разведение улиток может стать источником стабильного дохода.