Как открыть ночной клуб

В любом городе есть развлекательные заведения, включая ночные клубы. Они популярны у школьников, студентов и молодежи — там можно встречаться с друзьями и знакомиться с новыми людьми, отдыхать, танцевать и приятно проводить время. 

Содержание:

• Виды ночных клубов
• Пошаговый план открытия ночного клуба
• Составление бизнес-плана
• Регистрация бизнеса
• Оборудование
• Подбор персонала: как нанять бармена, официантов и других сотрудников
• Реклама и маркетинг
• Сколько стоит открыть ночной клуб
• Сколько можно заработать на ночном клубе
• Возможные риски бизнеса
• Заключение

Разные клубы предлагают разные виды развлечений; это популярное и перспективное направление для бизнеса в сфере досуга и отдыха. 

Виды ночных клубов

В первую очередь, нужно определить концепцию и формат вашего заведения. Возможны следующие варианты:

1. Клубы для танцев — бывают диско- или техно-клубы. Последние специализируются на электронной музыке, часто приглашают собственных диджеев. Диско-клубы — важная часть поп-культуры.Они ориентированы на молодежь 14-25 лет.
2. Музыкальные клубы предназначены для меломанов всех возрастов. Их целевая аудитория включает людей среднего возраста, которые любят джаз, ретро, рок и другие музыкальные направления.
3. Элитные клубы для обеспеченных людей с фейсконтролем, которые обычно предлагают клиентам казино, бильярд, боулинг и другие развлечения для состоятельных клиентов. Здесь обычно есть ВИП-зоны. Такие заведения могут использовать не только для развлечений, но и для заключения сделок. 
4. Заведения с узкой специализацией — например, стриптиз или кофейные клубы для любителей кофе. 

Пошаговый план открытия ночного клуба

Рассмотрим пошаговый план открытия клуба — от составления бизнес плана до запуска рекламной кампании. 

Составление бизнес-плана

Составление бизнес плана — первый этап, на котором можно оценить целесообразность проекта. Он включает разделы:

• Резюме — оценка рынка, конкурентной среды, описание концепции бизнеса и своих преимуществ. В резюме также прописывают финальную сумму инвестиций на запуск.  
• Организационно — производственный план — все шаги по запуску бизнеса, начиная от аренды помещения, ремонта, оформления и закупки оборудования. Также там прописывают следующие этапы: найм персонала, регистрация бизнеса. 
• Финансовый план — расчет расходов и доходов. 
• Маркетинговый план, или описание рекламной кампании. 
• Анализ рисков. 

Регистрация бизнеса

В качестве формы регистрации обычно предприниматели выбирают Общество с ограниченной ответственностью. У индивидуальных предпринимателей нет права на продажу алкогольных напитков. Что касается ООО, им не нужна лицензия на продажу слабоалкогольных напитков вроде пива, а для всего остального — нужна. 

Подходящие коды ОКВЭД — 56.30, 93.29, 93.29.2, 93.29.9 .

Для регистрации ООО нужно подать заявление установленной формы в орган ФНС, оплатить госпошлину 4000 рублей, предоставить Устав организации и внести Уставный капитал. У ООО может быть несколько соучредителей. 

Кроме того, вам потребуются:

• договор аренды, а также на поставки продукции, на вывоз мусора, на дезинфекцию, трудовые договора с сотрудниками, с ЧОП и с коммунальными службами;
• документы от в БТИ;
• санитарный паспорт объекта, 
• сертификаты на оборудование;
• штатное расписание;
• мед.книжки сотрудников;
• “барная” лицензия на алкоголь;
• утвержденное меню;
• журнал инструктажа по технике безопасности;
• разрешения от пожарных и СЭС. 

Помещение

Обычно ночные клубы запускают в крупных городах с населением от 300 000 человек. Оптимальное место — центр города, но даже если вы выбрали более удаленный район, обязательное условие — хорошая транспортная доступность и близость остановок общественного транспорта. Лучше, если поблизости не будет жилых домов — иначе неизбежны конфликты с жильцами. 

Средняя площадь — 1000-1500 кв.метров, минимум — 350 кв. метров. 

После этого нужно отремонтировать помещение, продумать и воплотить дизайн-проект. 

Помещение необходимо зонировать:

• 1-2 танцпола;
• зона посадки гостей;
• барная стойка;
• диджейский пульт,
• вип-комнаты (если запланированы),
• кальянная, 
• гардероб и ресепшн,
• санузлы,
• кухня,
• подсобка, 
• административный блок. 

Все помещения должны соответствовать нормам СанПин и пожарной безопасности.  

Оборудование

Вам потребуется следующее оборудование (примерный список и цены):

1. Световое оборудование  (сканер, прожекторы и система управления, «вращающаяся голова», проектор, стробоскоп, диско-шар и дым-машина) — в среднем на 350 000 — 450 000 рублей
2. Музыкальное оборудование — от 400 000
3. Предметы мебели для зала — от 500 000
4. Кухонное оборудование — от 350 000
5. Барная стойка — от 250 000
6. Оргтехника — от 150 000
7. Кондиционеры — от 100 000
8. Видеонаблюдение – от 100 000
9. Кассовые аппараты — от 80 000
10. Униформа, посуда – от 100 000

Таким образом, расходы на оборудование ночного клуба превышают 3 млн рублей. 

Подбор персонала: как нанять бармена, официантов и других сотрудников

Персонал — важная составляющая успеха для любого заведения в сфере развлечений. От того, насколько сотрудники вежливы и профессиональны, зависит, сколько человек вернутся и станут вашими постоянными клиентами. Вам потребуется штат персонала: официанты, повара и помощники поваров, бармены, посудомойки, уборщицы, охранники, администратор. Во время мероприятий можно нанимать дополнительный персонал — поваров и официантов, а также диджеев, аниматоров, певцов. Бухгалтерию обычно передают на аутсорс. 

Количество сотрудников зависит от специфики клуба. Если вы планируете готовить только напитки, закуски и блюда из полуфабрикатов (так называемая кухня доготовки), можно обойтись минимальным количеством поваров. Если вы готовите блюда с нуля, число сотрудников кухни возрастет как минимум в два раза. Число официантов зависит от количества столиков. 

Вот приблизительное штатное расписание для клуба средних размеров:

• один директор, з/п 50 000 — 100 000 рублей;
• 2 администратора, 40 000 — 50 000 рублей (на каждого);
• 2 промоутера, по 40 000 рублей;
• диджей, 40 000 рублей;
• 4 бармена, по 35 000 рублей;
• шеф-повар, 70 000 рублей;
• 3 повара, 40 000 рублей;
• 10 официантов, по 20 000 рублей;
• 2 посудомойщика, по 15 000 рублей;
• 4 охранника, по 30 000 рублей;
• 2 уборщицы, по 15 000 рублей. 

Таким образом, фонд оплаты труда составит около 1 млн рублей. 

Реклама и маркетинг

До запуска рекламной кампании нужно составить перечень услуг, продумать цены в меню — желательно, чтобы они не превышали цены конкурентов. Продумайте, в чем ваши конкурентные преимущества и что привлечет клиентов именно в ваш ночной клуб. 

Очень важно сделать ваш клуб «модным местом» — только в этом случае можно рассчитывать на наплыв клиентов с пятницы по воскресенье. Ориентируйтесь на потребности, пожелания и интересы целевой аудитории. Услуги и продвижение молодежного клуба и клуба, рассчитанного на людей среднего возраста, будут отличаться. 

Способы продвижения:

• сайт и контекстная реклама;
• соцсети, публикации в популярных городских пабликах, свой блог и таргетированная реклама;
• наружная реклама — баннеры, растяжки;
• реклама в СМИ (в газетах, журналах, если позволяет бюджет — на радио и ТВ);
• раздача флаеров;
• «сарафанное» радио;

В будущем промоутер будет отвечать на поддержание репутации клуба и привлечение новых клиентов. Но очень важно сразу громко заявить о себе. 

Также для клуба очень важна музыкальная составляющая (здесь имеет значение качественная аппаратура и хороший диджей) и квалификация бармена. 

Сколько стоит открыть ночной клуб

Точную сумму нужно рассчитать исходя из размеров клуба, города и других особенностей. Основная статья расходов — это оборудование. Вот приблизительный расчет в рублях для клуба площадью около 1 000 кв. метров, в городе с населением в 500 000 человек. 

На первом этапе самые крупные расходы — это оплата аренды, покупка оборудования и ремонт. Также вам потребуется значительный резервный фонд, ведь бизнес не сразу выйдет на окупаемость.

В таблице ниже представлен примерный перечень ежемесячных расходов в рублях.

Сколько можно заработать на ночном клубе

Спрос на такие услуги распределен неравномерно. Летом клиентов меньше, чем зимой, а больше всего посетителей в пятницу и субботу. Пик активности — с октября по апрель. 

Если в пятницу и субботу к вам будет регулярно приходить по 300 клиентов, а в остальные дни — по 60 клиентов, при среднем чеке в 1,5 тыс рублей можно рассчитывать на ежемесячную выручку около 6,4 млн рублей. За вычетом ежемесячных затрат в 2 млн рублей чистая прибыль составит более 3,5 млн. 

Кроме того, клуб зарабатывает на проведении корпоративов, свадеб и других праздников. Как правило, бизнес окупается в течение полутора-двух лет. 

Возможные риски бизнеса

Вот основные риски:

• Необходимость крупного стартового капитала. Нет гарантий, что вложения окупятся. Некоторые клубы оказываются убыточными. 
• Сложности с оформлением и получением необходимых разрешений и лицензий. Есть риск попасть под штрафы, а также риск закрытия заведения по решению проверяющих. 
• Высокая конкуренция. Вам необходимо продумать четкую концепцию своего заведения и конкурентные преимущества. 
• Риск проблем с полицией из-за контингента посетителей. В клубах часто распространяют наркотики, к тому же есть риск драк, порчи имущества и потери репутации. Поэтому необходим фейс-контроль и постоянное наблюдение за происходящим в зале.
• Проблемы с контингентом. Часто в клуб приходят неплатежеспособные посетители, обслуживать которых клубу невыгодно (они почти ничего не заказывают). Нужно продумать политику заведения на этот случай.  
• Плохой уровень обслуживания, отток клиентов. 
• Необходимость быстро окупить вложения. Обычно клуб — не долгосрочный проект. Даже если вы все сделаете правильно, через 3-5 лет пик его популярности пройдет — появятся другие более модные заведения, вам будет сложно привлекать клиентов. Поэтому важно “снять сливки” в первые 2-3 года работы, пока заведение еще считается молодым и модным. 

Заключение

Запуск ночного клуба требует больших вложений около 9-10 млн рублей. Такой бизнес предполагает наличие у бизнесмена опыта в этой сфере. Нужно выбрать концепцию и предложить клиентам высокий уровень обслуживания. При этом есть риск не окупить вложения.