
Как открыть ночной клуб
3736
0
Индустрия развлечений
В любом городе есть развлекательные заведения, включая ночные клубы. Они популярны у школьников, студентов и молодежи — там можно встречаться с друзьями и знакомиться с новыми людьми, отдыхать, танцевать и приятно проводить время.
- Виды ночных клубов
- Пошаговый план открытия ночного клуба
- Составление бизнес-плана
- Регистрация бизнеса
- Оборудование
- Подбор персонала: как нанять бармена, официантов и других сотрудников
- Реклама и маркетинг
- Сколько стоит открыть ночной клуб
- Сколько можно заработать на ночном клубе
- Возможные риски бизнеса
- Заключение
Разные клубы предлагают разные виды развлечений; это популярное и перспективное направление для бизнеса в сфере досуга и отдыха.
Виды ночных клубов
В первую очередь, нужно определить концепцию и формат вашего заведения. Возможны следующие варианты:
- Клубы для танцев — бывают диско- или техно-клубы. Последние специализируются на электронной музыке, часто приглашают собственных диджеев. Диско-клубы — важная часть поп-культуры.Они ориентированы на молодежь 14-25 лет.
- Музыкальные клубы предназначены для меломанов всех возрастов. Их целевая аудитория включает людей среднего возраста, которые любят джаз, ретро, рок и другие музыкальные направления.
- Элитные клубы для обеспеченных людей с фейсконтролем, которые обычно предлагают клиентам казино, бильярд, боулинг и другие развлечения для состоятельных клиентов. Здесь обычно есть ВИП-зоны. Такие заведения могут использовать не только для развлечений, но и для заключения сделок.
- Заведения с узкой специализацией — например, стриптиз или кофейные клубы для любителей кофе.
Пошаговый план открытия ночного клуба
Рассмотрим пошаговый план открытия клуба — от составления бизнес плана до запуска рекламной кампании.
Составление бизнес-плана
Составление бизнес плана — первый этап, на котором можно оценить целесообразность проекта. Он включает разделы:
- Резюме — оценка рынка, конкурентной среды, описание концепции бизнеса и своих преимуществ. В резюме также прописывают финальную сумму инвестиций на запуск.
- Организационно — производственный план — все шаги по запуску бизнеса, начиная от аренды помещения, ремонта, оформления и закупки оборудования. Также там прописывают следующие этапы: найм персонала, регистрация бизнеса.
- Финансовый план — расчет расходов и доходов.
- Маркетинговый план, или описание рекламной кампании.
- Анализ рисков.
Регистрация бизнеса
В качестве формы регистрации обычно предприниматели выбирают Общество с ограниченной ответственностью. У индивидуальных предпринимателей нет права на продажу алкогольных напитков. Что касается ООО, им не нужна лицензия на продажу слабоалкогольных напитков вроде пива, а для всего остального — нужна.
Подходящие коды ОКВЭД — 56.30, 93.29, 93.29.2, 93.29.9 .
Для регистрации ООО нужно подать заявление установленной формы в орган ФНС, оплатить госпошлину 4000 рублей, предоставить Устав организации и внести Уставный капитал. У ООО может быть несколько соучредителей.
Кроме того, вам потребуются:
- договор аренды, а также на поставки продукции, на вывоз мусора, на дезинфекцию, трудовые договора с сотрудниками, с ЧОП и с коммунальными службами;
- документы от в БТИ;
- санитарный паспорт объекта,
- сертификаты на оборудование;
- штатное расписание;
- мед.книжки сотрудников;
- “барная” лицензия на алкоголь;
- утвержденное меню;
- журнал инструктажа по технике безопасности;
- разрешения от пожарных и СЭС.
Помещение
Обычно ночные клубы запускают в крупных городах с населением от 300 000 человек. Оптимальное место — центр города, но даже если вы выбрали более удаленный район, обязательное условие — хорошая транспортная доступность и близость остановок общественного транспорта. Лучше, если поблизости не будет жилых домов — иначе неизбежны конфликты с жильцами.
Средняя площадь — 1000-1500 кв.метров, минимум — 350 кв. метров.
После этого нужно отремонтировать помещение, продумать и воплотить дизайн-проект.
Помещение необходимо зонировать:
- 1-2 танцпола;
- зона посадки гостей;
- барная стойка;
- диджейский пульт,
- вип-комнаты (если запланированы),
- кальянная,
- гардероб и ресепшн,
- санузлы,
- кухня,
- подсобка,
- административный блок.
Все помещения должны соответствовать нормам СанПин и пожарной безопасности.
Оборудование
Вам потребуется следующее оборудование (примерный список и цены):
- Световое оборудование (сканер, прожекторы и система управления, «вращающаяся голова», проектор, стробоскоп, диско-шар и дым-машина) — в среднем на 350 000 — 450 000 рублей
- Музыкальное оборудование — от 400 000
- Предметы мебели для зала — от 500 000
- Кухонное оборудование — от 350 000
- Барная стойка — от 250 000
- Оргтехника — от 150 000
- Кондиционеры — от 100 000
- Видеонаблюдение – от 100 000
- Кассовые аппараты — от 80 000
- Униформа, посуда – от 100 000
Таким образом, расходы на оборудование ночного клуба превышают 3 млн рублей.
Подбор персонала: как нанять бармена, официантов и других сотрудников
Персонал — важная составляющая успеха для любого заведения в сфере развлечений. От того, насколько сотрудники вежливы и профессиональны, зависит, сколько человек вернутся и станут вашими постоянными клиентами. Вам потребуется штат персонала: официанты, повара и помощники поваров, бармены, посудомойки, уборщицы, охранники, администратор. Во время мероприятий можно нанимать дополнительный персонал — поваров и официантов, а также диджеев, аниматоров, певцов. Бухгалтерию обычно передают на аутсорс.
Количество сотрудников зависит от специфики клуба. Если вы планируете готовить только напитки, закуски и блюда из полуфабрикатов (так называемая кухня доготовки), можно обойтись минимальным количеством поваров. Если вы готовите блюда с нуля, число сотрудников кухни возрастет как минимум в два раза. Число официантов зависит от количества столиков.
Вот приблизительное штатное расписание для клуба средних размеров:
- один директор, з/п 50 000 — 100 000 рублей;
- 2 администратора, 40 000 — 50 000 рублей (на каждого);
- 2 промоутера, по 40 000 рублей;
- диджей, 40 000 рублей;
- 4 бармена, по 35 000 рублей;
- шеф-повар, 70 000 рублей;
- 3 повара, 40 000 рублей;
- 10 официантов, по 20 000 рублей;
- 2 посудомойщика, по 15 000 рублей;
- 4 охранника, по 30 000 рублей;
- 2 уборщицы, по 15 000 рублей.
Таким образом, фонд оплаты труда составит около 1 млн рублей.
Реклама и маркетинг
До запуска рекламной кампании нужно составить перечень услуг, продумать цены в меню — желательно, чтобы они не превышали цены конкурентов. Продумайте, в чем ваши конкурентные преимущества и что привлечет клиентов именно в ваш ночной клуб.
Очень важно сделать ваш клуб «модным местом» — только в этом случае можно рассчитывать на наплыв клиентов с пятницы по воскресенье. Ориентируйтесь на потребности, пожелания и интересы целевой аудитории. Услуги и продвижение молодежного клуба и клуба, рассчитанного на людей среднего возраста, будут отличаться.
Способы продвижения:
- сайт и контекстная реклама;
- соцсети, публикации в популярных городских пабликах, свой блог и таргетированная реклама;
- наружная реклама — баннеры, растяжки;
- реклама в СМИ (в газетах, журналах, если позволяет бюджет — на радио и ТВ);
- раздача флаеров;
- «сарафанное» радио;
В будущем промоутер будет отвечать на поддержание репутации клуба и привлечение новых клиентов. Но очень важно сразу громко заявить о себе.
Также для клуба очень важна музыкальная составляющая (здесь имеет значение качественная аппаратура и хороший диджей) и квалификация бармена.
Сколько стоит открыть ночной клуб
Точную сумму нужно рассчитать исходя из размеров клуба, города и других особенностей. Основная статья расходов — это оборудование. Вот приблизительный расчет в рублях для клуба площадью около 1 000 кв. метров, в городе с населением в 500 000 человек.
Расходы | Стоимость, в рублях |
Аренда на год | 1 млн |
Ремонт помещения | 500 000 |
Оформление клуба | 300 000 |
Оборудование | 3 млн |
Покупка напитков и продуктов | 500 000 |
Продвижение | 200 000 |
Открытие | 150 000 |
Регистрация, лицензии | 250 000 |
Запуск сайта, | 50 000 |
Резервный фонд | 3 млн |
Всего | 8,95 млн |
На первом этапе самые крупные расходы — это оплата аренды, покупка оборудования и ремонт. Также вам потребуется значительный резервный фонд, ведь бизнес не сразу выйдет на окупаемость.
В таблице ниже представлен примерный перечень ежемесячных расходов в рублях.
Текущие расходы | Стоимость, в рублях |
Арендные платежи | 100 000 |
Фонд оплаты труда | 1 млн. |
Закупка продуктов и спиртных напитков | 400 000 |
Коммунальные платежи | 100 000 |
Продвижение | 100 000 |
Налоги | 100 000 |
Другие расходы | 200.000 |
Итого | 2 млн |
Сколько можно заработать на ночном клубе
Спрос на такие услуги распределен неравномерно. Летом клиентов меньше, чем зимой, а больше всего посетителей в пятницу и субботу. Пик активности — с октября по апрель.
Если в пятницу и субботу к вам будет регулярно приходить по 300 клиентов, а в остальные дни — по 60 клиентов, при среднем чеке в 1,5 тыс рублей можно рассчитывать на ежемесячную выручку около 6,4 млн рублей. За вычетом ежемесячных затрат в 2 млн рублей чистая прибыль составит более 3,5 млн.
Кроме того, клуб зарабатывает на проведении корпоративов, свадеб и других праздников. Как правило, бизнес окупается в течение полутора-двух лет.
Возможные риски бизнеса
Вот основные риски:
- Необходимость крупного стартового капитала. Нет гарантий, что вложения окупятся. Некоторые клубы оказываются убыточными.
- Сложности с оформлением и получением необходимых разрешений и лицензий. Есть риск попасть под штрафы, а также риск закрытия заведения по решению проверяющих.
- Высокая конкуренция. Вам необходимо продумать четкую концепцию своего заведения и конкурентные преимущества.
- Риск проблем с полицией из-за контингента посетителей. В клубах часто распространяют наркотики, к тому же есть риск драк, порчи имущества и потери репутации. Поэтому необходим фейс-контроль и постоянное наблюдение за происходящим в зале.
- Проблемы с контингентом. Часто в клуб приходят неплатежеспособные посетители, обслуживать которых клубу невыгодно (они почти ничего не заказывают). Нужно продумать политику заведения на этот случай.
- Плохой уровень обслуживания, отток клиентов.
- Необходимость быстро окупить вложения. Обычно клуб — не долгосрочный проект. Даже если вы все сделаете правильно, через 3-5 лет пик его популярности пройдет — появятся другие более модные заведения, вам будет сложно привлекать клиентов. Поэтому важно “снять сливки” в первые 2-3 года работы, пока заведение еще считается молодым и модным.
Заключение
Запуск ночного клуба требует больших вложений около 9-10 млн рублей. Такой бизнес предполагает наличие у бизнесмена опыта в этой сфере. Нужно выбрать концепцию и предложить клиентам высокий уровень обслуживания. При этом есть риск не окупить вложения.
ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ
Комментарии