Как открыть ночной клуб

Как открыть ночной клуб

1528

0

Индустрия развлечений

В любом городе есть развлекательные заведения, включая ночные клубы. Они популярны у школьников, студентов и молодежи — там можно встречаться с друзьями и знакомиться с новыми людьми, отдыхать, танцевать и приятно проводить время. 

Разные клубы предлагают разные виды развлечений; это популярное и перспективное направление для бизнеса в сфере досуга и отдыха. 

Виды ночных клубов

Клубы для танцев

В первую очередь, нужно определить концепцию и формат вашего заведения. Возможны следующие варианты:

  1. Клубы для танцев — бывают диско- или техно-клубы. Последние специализируются на электронной музыке, часто приглашают собственных диджеев. Диско-клубы — важная часть поп-культуры.Они ориентированы на молодежь 14-25 лет.
  2. Музыкальные клубы предназначены для меломанов всех возрастов. Их целевая аудитория включает людей среднего возраста, которые любят джаз, ретро, рок и другие музыкальные направления.
  3. Элитные клубы для обеспеченных людей с фейсконтролем, которые обычно предлагают клиентам казино, бильярд, боулинг и другие развлечения для состоятельных клиентов. Здесь обычно есть ВИП-зоны. Такие заведения могут использовать не только для развлечений, но и для заключения сделок. 
  4. Заведения с узкой специализацией — например, стриптиз или кофейные клубы для любителей кофе. 
Читайте также, как открыть бар.

Пошаговый план открытия ночного клуба

Рассмотрим пошаговый план открытия клуба — от составления бизнес плана до запуска рекламной кампании. 

Составление бизнес-плана

Составление бизнес плана — первый этап, на котором можно оценить целесообразность проекта. Он включает разделы:

  • Резюме — оценка рынка, конкурентной среды, описание концепции бизнеса и своих преимуществ. В резюме также прописывают финальную сумму инвестиций на запуск.  
  • Организационно — производственный план — все шаги по запуску бизнеса, начиная от аренды помещения, ремонта, оформления и закупки оборудования. Также там прописывают следующие этапы: найм персонала, регистрация бизнеса. 
  • Финансовый план — расчет расходов и доходов. 
  • Маркетинговый план, или описание рекламной кампании. 
  • Анализ рисков. 

Регистрация бизнеса

В качестве формы регистрации обычно предприниматели выбирают Общество с ограниченной ответственностью. У индивидуальных предпринимателей нет права на продажу алкогольных напитков. Что касается ООО, им не нужна лицензия на продажу слабоалкогольных напитков вроде пива, а для всего остального — нужна. 

Регистрация бизнеса

Подходящие коды ОКВЭД — 56.30, 93.29, 93.29.2, 93.29.9 .

Для регистрации ООО нужно подать заявление установленной формы в орган ФНС, оплатить госпошлину 4000 рублей, предоставить Устав организации и внести Уставный капитал. У ООО может быть несколько соучредителей. 

Кроме того, вам потребуются:

  • договор аренды, а также на поставки продукции, на вывоз мусора, на дезинфекцию, трудовые договора с сотрудниками, с ЧОП и с коммунальными службами;
  • документы от в БТИ;
  • санитарный паспорт объекта, 
  • сертификаты на оборудование;
  • штатное расписание;
  • мед.книжки сотрудников;
  • “барная” лицензия на алкоголь;
  • утвержденное меню;
  • журнал инструктажа по технике безопасности;
  • разрешения от пожарных и СЭС. 
Читайте также, как открыть лаунж-бар.

Помещение

Обычно ночные клубы запускают в крупных городах с населением от 300 000 человек. Оптимальное место — центр города, но даже если вы выбрали более удаленный район, обязательное условие — хорошая транспортная доступность и близость остановок общественного транспорта. Лучше, если поблизости не будет жилых домов — иначе неизбежны конфликты с жильцами. 

Совет!Учтите, что аренда помещения в центре обойдется достаточно дорого, но обеспечит вашему заведению хорошую заполняемость.

Средняя площадь — 1000-1500 кв.метров, минимум — 350 кв. метров. 

После этого нужно отремонтировать помещение, продумать и воплотить дизайн-проект. 

Помещение необходимо зонировать:

  • 1-2 танцпола;
  • зона посадки гостей;
  • барная стойка;
  • диджейский пульт,
  • вип-комнаты (если запланированы),
  • кальянная, 
  • гардероб и ресепшн,
  • санузлы,
  • кухня,
  • подсобка, 
  • административный блок. 

Все помещения должны соответствовать нормам СанПин и пожарной безопасности.  

Оборудование

Вам потребуется следующее оборудование (примерный список и цены):

  1. Световое оборудование  (сканер, прожекторы и система управления, «вращающаяся голова», проектор, стробоскоп, диско-шар и дым-машина) — в среднем на 350 000 — 450 000 рублей
  2. Музыкальное оборудование — от 400 000
  3. Предметы мебели для зала — от 500 000
  4. Кухонное оборудование — от 350 000
  5. Барная стойка — от 250 000
  6. Оргтехника — от 150 000
  7. Кондиционеры — от 100 000
  8. Видеонаблюдение – от 100 000
  9. Кассовые аппараты — от 80 000
  10. Униформа, посуда – от 100 000

Таким образом, расходы на оборудование ночного клуба превышают 3 млн рублей. 

Оборудование для клуба

Подбор персонала: как нанять бармена, официантов и других сотрудников

Персонал — важная составляющая успеха для любого заведения в сфере развлечений. От того, насколько сотрудники вежливы и профессиональны, зависит, сколько человек вернутся и станут вашими постоянными клиентами. Вам потребуется штат персонала: официанты, повара и помощники поваров, бармены, посудомойки, уборщицы, охранники, администратор. Во время мероприятий можно нанимать дополнительный персонал — поваров и официантов, а также диджеев, аниматоров, певцов. Бухгалтерию обычно передают на аутсорс. 

Количество сотрудников зависит от специфики клуба. Если вы планируете готовить только напитки, закуски и блюда из полуфабрикатов (так называемая кухня доготовки), можно обойтись минимальным количеством поваров. Если вы готовите блюда с нуля, число сотрудников кухни возрастет как минимум в два раза. Число официантов зависит от количества столиков. 

Внимание!Главные качества персонала — наличие опыта и квалификации, а также вежливость и доброжелательность.

Вот приблизительное штатное расписание для клуба средних размеров:

  • один директор, з/п 50 000 — 100 000 рублей;
  • 2 администратора, 40 000 — 50 000 рублей (на каждого);
  • 2 промоутера, по 40 000 рублей;
  • диджей, 40 000 рублей;
  • 4 бармена, по 35 000 рублей;
  • шеф-повар, 70 000 рублей;
  • 3 повара, 40 000 рублей;
  • 10 официантов, по 20 000 рублей;
  • 2 посудомойщика, по 15 000 рублей;
  • 4 охранника, по 30 000 рублей;
  • 2 уборщицы, по 15 000 рублей. 

Таким образом, фонд оплаты труда составит около 1 млн рублей. 

Реклама и маркетинг

До запуска рекламной кампании нужно составить перечень услуг, продумать цены в меню — желательно, чтобы они не превышали цены конкурентов. Продумайте, в чем ваши конкурентные преимущества и что привлечет клиентов именно в ваш ночной клуб. 

Очень важно сделать ваш клуб «модным местом» — только в этом случае можно рассчитывать на наплыв клиентов с пятницы по воскресенье. Ориентируйтесь на потребности, пожелания и интересы целевой аудитории. Услуги и продвижение молодежного клуба и клуба, рассчитанного на людей среднего возраста, будут отличаться. 

Способы продвижения:

  • сайт и контекстная реклама;
  • соцсети, публикации в популярных городских пабликах, свой блог и таргетированная реклама;
  • наружная реклама — баннеры, растяжки;
  • реклама в СМИ (в газетах, журналах, если позволяет бюджет — на радио и ТВ);
  • раздача флаеров;
  • «сарафанное» радио;

Внимание!Важно продумать бонусную программу (скидки и спецпредложения для постоянных клиентов — например, каждый пятый напиток бесплатно), а также организовать шоу в день открытия. Для этого потребуется промоутер. Чем раньше о вас узнают, тем лучше — поэтому открытие ночного клуба должно стать ярким и запоминающимся событием. Пригласите артистов и знаменитостей известных людей, не экономьте на рекламе.

В будущем промоутер будет отвечать на поддержание репутации клуба и привлечение новых клиентов. Но очень важно сразу громко заявить о себе. 

Также для клуба очень важна музыкальная составляющая (здесь имеет значение качественная аппаратура и хороший диджей) и квалификация бармена. 

Сколько стоит открыть ночной клуб

Калькулятор подсчет

Точную сумму нужно рассчитать исходя из размеров клуба, города и других особенностей. Основная статья расходов — это оборудование. Вот приблизительный расчет в рублях для клуба площадью около 1 000 кв. метров, в городе с населением в 500 000 человек. 

РасходыСтоимость, в рублях
Аренда на год 1 млн 
Ремонт помещения500 000
Оформление клуба300 000
Оборудование3 млн 
Покупка напитков и продуктов500 000
Продвижение200 000
Открытие150 000
Регистрация, лицензии250 000
Запуск сайта, 50 000
Резервный фонд3 млн
Всего8,95 млн 

На первом этапе самые крупные расходы — это оплата аренды, покупка оборудования и ремонт. Также вам потребуется значительный резервный фонд, ведь бизнес не сразу выйдет на окупаемость.

В таблице ниже представлен примерный перечень ежемесячных расходов в рублях.

Текущие расходыСтоимость, в рублях
Арендные платежи100 000 
Фонд оплаты труда 1 млн.
Закупка продуктов и спиртных напитков400 000
Коммунальные платежи 100 000
Продвижение 100 000
Налоги100 000
Другие расходы200.000
Итого2 млн 

Сколько можно заработать на ночном клубе

Спрос на такие услуги распределен неравномерно. Летом клиентов меньше, чем зимой, а больше всего посетителей в пятницу и субботу. Пик активности — с октября по апрель. 

Если в пятницу и субботу к вам будет регулярно приходить по 300 клиентов, а в остальные дни — по 60 клиентов, при среднем чеке в 1,5 тыс рублей можно рассчитывать на ежемесячную выручку около 6,4 млн рублей. За вычетом ежемесячных затрат в 2 млн рублей чистая прибыль составит более 3,5 млн. 

Совет!Но учтите, что выйти на такие показатели в начале работы почти невозможно — для этого потребуются месяцы упорной работы.

Кроме того, клуб зарабатывает на проведении корпоративов, свадеб и других праздников. Как правило, бизнес окупается в течение полутора-двух лет. 

Возможные риски бизнеса

Риски бизнеса

Вот основные риски:

  • Необходимость крупного стартового капитала. Нет гарантий, что вложения окупятся. Некоторые клубы оказываются убыточными. 
  • Сложности с оформлением и получением необходимых разрешений и лицензий. Есть риск попасть под штрафы, а также риск закрытия заведения по решению проверяющих. 
  • Высокая конкуренция. Вам необходимо продумать четкую концепцию своего заведения и конкурентные преимущества. 
  • Риск проблем с полицией из-за контингента посетителей. В клубах часто распространяют наркотики, к тому же есть риск драк, порчи имущества и потери репутации. Поэтому необходим фейс-контроль и постоянное наблюдение за происходящим в зале.
  • Проблемы с контингентом. Часто в клуб приходят неплатежеспособные посетители, обслуживать которых клубу невыгодно (они почти ничего не заказывают). Нужно продумать политику заведения на этот случай.  
  • Плохой уровень обслуживания, отток клиентов. 
  • Необходимость быстро окупить вложения. Обычно клуб — не долгосрочный проект. Даже если вы все сделаете правильно, через 3-5 лет пик его популярности пройдет — появятся другие более модные заведения, вам будет сложно привлекать клиентов. Поэтому важно “снять сливки” в первые 2-3 года работы, пока заведение еще считается молодым и модным. 

Заключение

Запуск ночного клуба требует больших вложений около 9-10 млн рублей. Такой бизнес предполагает наличие у бизнесмена опыта в этой сфере. Нужно выбрать концепцию и предложить клиентам высокий уровень обслуживания. При этом есть риск не окупить вложения. 

0

Комментарии

Adblock
detector