BONAPE

«Bonape» (Бонапе) — это сеть пекарен, специализирующаяся на реализации хлеба, сладкой и пресной выпечки, десертов на основе полуфабрикатов. Ассортимент продукции, выпускаемой под популярным брендом, включает более 150 наименований. Все товары обладают приятным вкусом и отменным качеством.

Содержание:

• Особенности франшизы
• Форматы франшизы
• Shop-in-shop (магазин в магазине)
• Street retail (уличная торговля)
• Услуги, передаваемые по франшизе
• Франчайзинговое предложение
• Требования к франчайзи
• Преимущества и недостатки

Владельцем «Bonape» является компания «Восход – Центр». Именно она занимается развитием перспективного проекта пекарен посредством собственных сил, а также при помощи заключения договоров коммерческой концессии на территории России.

Особенности франшизы

Следует отметить, что франшиза «Bonape» в последнее время пользуется повышенным спросом, так как быстро окупается и приносит прибыль, не требует значительных вложений и усилий со стороны партнеров компании. Такое предложение заведомо выгодно для франчайзи за счет следующих своих особенностей:

• всесторонняя поддержка по франшизе;
• упрощенное меню, стандарты сервиса и технологии производства (легко передавать, принимать, готовить, реализовывать);
• минимальные издержки на открытие пекарни и поддержание ее деятельности (опять же за счет упрощенных процессов и технологий);
• широкий ассортимент продукции, а как следствие, значительная целевая аудитория и постоянный спрос.

Форматы франшизы

Открыть пекарню под брендом «Bonape» можно в одном из двух существующих форматов. Каждый из них обладает собственными отличительными чертами.

Shop-in-shop (магазин в магазине)

Подразумевает размещение мини-пекарни внутри крупных гипермаркетов и магазинов в качестве небольшого специализированного отдела. Как правило, он располагается в непосредственной близости от входа, занимает площадь менее 12 кв. метров, должен обладать такими базовыми коммуникациями, как отопление, вентиляция, вытяжка, электрическая энергия.

Франчайзи необходимо обратить внимание не только на подбор локации внутри магазина, но и на само размещение центральной торговой точки. Она должна быть расположена в людном месте с высокой проходимостью.

Street retail (уличная торговля)

Подразумевает проектирование пекарни как отдельно стоящего заведения или помещения на первых этажах жилых зданий. Подходящая локация для такого варианта – оживленные улицы, крупные перекрестки, участки, расположенные рядом с транспортными остановками или станциями метро.

Пекарни такого типа должны обладать большим метражом, чем павильоны внутри магазинов (в среднем около 30 – 40 кв. метров), иметь высокие потолки и уже перечисленные выше основные коммуникации.

Среди основных требований к отдельно стоящим заведениям «Bonape» числится также наличие отдельного входа, единое стилистическое оформление, приметная наружная реклама, наличие витрин и панорамных окон.

Услуги, передаваемые по франшизе

Франшиза «Bonape» — это готовая концепция работы под известным брендом. Партнерам компании необходимо просто приобрести ее и адаптировать к конкретной ситуации, чтобы открыть собственный бизнес и начать работать. Предложение от «Bonape» подразумевает услуги следующего характера:

• право использование бренда;
• предоставление проекта оформления помещения;
• поставка технологического и торгового оборудования для оснащения торговой точки;
• консультирование по рабочим вопросам в течение срока действия договора;
• выезд группы запуска для открытия пекарни;
• рекламная поддержка;
• обучение руководства торговой точки.

Франчайзинговое предложение

Стоимость франшизы от «Bonape» минимальна, что позволяет использовать ее в работе даже начинающим предпринимателям.

По подсчетам компании «Восход – Центр» сумма усредненных единовременных затрат будущего партнера компании составляет порядка 625 тысяч рублей и включает такие статьи затрат, как инвестиции на открытие пекарни (приобретение оборудования и продукции), строительные работы и оформление согласно общим стандартами, а также паушальный взнос.

Требования к франчайзи

Представители «Bonape» рассматривают все предложения о сотрудничестве, однако, договоры заключаются далеко не со всеми желающими. Приоритет отдается предпринимателям:

• желающим открыть собственный бизнес и заниматься им;
• обладающим достаточными для открытия проекта финансовыми активами;
• имеющим опыт коммерческой деятельности;
• готовым соблюдать переданные требования и ориентированным на длительное плодотворное сотрудничество.

Кроме того, будущие франчайзи должны обеспечить подбор подходящего для ведения торговой деятельности помещения. Оно должно обладать следующими характеристиками:

• метраж торговой площади – от 12 кв. метров;
• наличие основных коммуникаций (проточное водоснабжение, электрическая мощность от 7 кВт).

Преимущества и недостатки

Стоит ли работать под брендом «Бонапе»? Чтобы ответить на этот вопрос, следует тщательно взвесить все достоинства и недостатки франшизы. На одной чаше весов – разумная оплата за готовый бизнес и всестороннюю поддержку опытного наставника, а на другой – часто встречающиеся негативные отзывы от предпринимателей, попробовавших работу под названным брендом. Так, бывшие и не состоявшиеся франчайзи отмечают следующие недостатки бизнеса:

• высокая внешняя конкуренция (на текущий момент в крупных городах открыто множество однотипных пекарен со свежей выпечкой, ничем не отличающихся друг от друга);
• несоблюдение взятых на себя обязательств головной компанией, требования дополнительных вложений;
• низкое качество реализуемой продукции и ее минимальный срок хранения (выпечка производится на основе полуфабрикатов).